TAGLIATA DE BOEUF à l'Italienne
Entrecôte Parisienne (200gr), Roquette, Tomates Cerises et Grana Padano accompagnée de Frites Maison
35,00 CHF
La Fumisterie, Chez Ernest
Lounge Bar Restaurant Pizzeria
21 Rue des Noirettes1227 Carouge022 342 00 43
~35 min
Suggestion De la Semaine
Les Salades
La véritable Salade Caprese
Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette, Origan et Basilic.
Choix disponibles
24,00 CHF
Salade de Chèvre Chaud
Salade verte, toast de chèvre chaud, tomates cerises, guanciale croquant, miel et noix.
25,00 CHF
La Parmigiana
Gratin d'aubergines farcies (mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic), sauce tomate et huile de basilic.
29,00 CHF
Salade « La Fumisterie »
Salade verte, burrata, tomates séchées, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, noix, raisins secs, figues séchées et crème de balsamique.
29,00 CHF
La Salade Caesar décomposée
Salade verte, poulet pané, Grana Padano, tomates, croûtons et sa sauce Caesar maison.
29,00 CHF
Salade Pastèque & Féta
Pastèque, Concombre, Féta, Oignons Rouge et Sésame
23,00 CHF
Les Tartares
Tartare de Bœuf du Fumiste
Bœuf, oignons, cornichons, ketchup, moutarde, persil, piment léger, sel, poivre, jaune d'œuf. Servi avec toast et frites maison.
35,00 CHF
Tartare de Bœuf à l'Italienne
Bœuf, pignons de pin, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Tabasco, sel, poivre. Servi avec toast et frites maison.
35,00 CHF
Tartare de Saumon
Saumon frais, zestes de citron, huile d'olive, sel, poivre, mousse de ricotta au citron sur lit de gressin écrasé. Servi avec frites maison.
37,00 CHF
Les Plats Côté Terre
Brochettes de Poulet façon Mafé
Brochettes de poulet mariné (Yaourt, Ail, Sel et Poivre), Sauce Mafé (beurre de cacahuète), Salade et Frites Maison.
Choix disponibles
25,00 CHF
Les Burgers
The Bacon Chicken Burger Simple
Pain burger, filet de poulet pané (œuf, chapelure, sel, poivre, farine), Bacon, mayonnaise piquante, ketchup, tomates, oignons rouges et salade.
29,00 CHF
The Beef Bacon Burger Simple
Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.
32,00 CHF
The Veggie Burger Simple
Pain Burger Maison, Galette de légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Rouges, Sauce Tartare et Frites Maison.
27,00 CHF
The Fish Burger
Pain burger maison, filet de poisson pané, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare, salade coleslaw et frites maison.
29,00 CHF
The Veggie Burger Double
Pain burger, galettes de légumes maison, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare.
33,00 CHF
The Chicken Bacon Burger Double
Pain Burger, Filet de Poulet pané Maison, Mayonnaise Piquante, Tomates, Oignons Rouges et Salade servi avec Frites maison.
35,00 CHF
The Beef Bacon Burger Double
Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.
38,00 CHF
Les Pizzas Classiques
Margherita
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.
Choix disponibles
17,00 CHF
Napoletana
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, anchois, origan, basilic.
Choix disponibles
21,00 CHF
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, œuf, basilic.
Choix disponibles
25,00 CHF
Calabrese
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic.
Choix disponibles
25,00 CHF
Parma
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., basilic.
Choix disponibles
29,00 CHF
Del Contadino
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, courgettes, aubergines, basilic.
Choix disponibles
23,00 CHF
Quattro Formaggi
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, Grana Padano, basilic.
Choix disponibles
25,00 CHF
Les Pizzas Blanches - Sans sauce tomate
Gianni
Mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives Taggiasche, tomates cerises jaunes, basilic.
Choix disponibles
31,00 CHF
Toto
Mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches, crème de burrata, basilic.
Choix disponibles
32,00 CHF
Sarino
Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., crème de burrata, tomates cerises, pesto de basilic
Choix disponibles
36,00 CHF
Fumisterie
Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., burrata, huile aromatisée à la truffe, basilic.
Choix disponibles
37,00 CHF
Les Pizzas Rouges - Base Margherita
Enrico di Calabria
Sauce tomate, ricotta, nduja (saucisse calabraise piquante), aubergines frites, ricotta, olives Taggiasche.
Choix disponibles
33,00 CHF
Regginella
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, mozzarella di Bufala, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, basilic.
Choix disponibles
30,00 CHF
Calabrese 2.0
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, salami piquant, crème de piment, basilic.
Choix disponibles
30,00 CHF
Tony
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, copeaux de Grana Padano, roquette, bufala, huile aromatisée à la truffe, basilic
Choix disponibles
36,00 CHF
Focaccia
Focaccia « Nature à l'Italienne »
12,00 CHF
Focaccia « Caprese »
Tomates cerises, crème de burrata, basilic frais.
24,00 CHF
Les Desserts
CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE
CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE
10,00 CHF
ASSORTIMENT DE FROMAGE DU FUMISTE
15,00 CHF
TIRAMISU CLASSIQUE DU CHEF SERVI DANS SA TASSE A CAFÉ
10,00 CHF
PANNA COTTA MAISON AUX FRUITS ROUGES
10,00 CHF
AFFOGATO CAFÉ
2 Boules Glaces Vanille, Chantilly, Expresso
10,00 CHF
COLONEL DU FUMISTE
Une Boule de glace Citron et Limoncello
12,00 CHF
Les Eaux de la Fumisterie
Eau Calme 7dl
5,00 CHF
Eau Agitée 7dl
5,00 CHF
Les Sodas
Schweppes Indian Tonic 2dl
2dl
5,00 CHF
Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus 2dl
2dl
5,00 CHF
Crodino Aperitivo Rosso 2dl
2dl
7,00 CHF
Crodino Aperitivo Biondo 2dl
2dl
7,00 CHF
Coca-Cola 3.3dl
3.3dl
5,00 CHF
Coca-Cola Zéro 3.3dl
3.3dl
5,00 CHF
Thé Froid Citron 3.3dl
3.3dl
5,00 CHF
Sinalco Original Orange 3.3dl
3.3dl
5,00 CHF
Ginger Beer Kinley 3.3dl
3.3dl
7,00 CHF
Ramseier 3.3dl
3.3dl
5,00 CHF
Red Bull Energy Drink 2,5dl
2,5dl
7,00 CHF
Swiss Limonade Romanette 2.5dl
2,5dl
3,00 CHF
Chinotto Aperitivo (2dl)
⭐Chinotto SanPellegrino Aperitivo
7,00 CHF
Les Jus de Fruits
Jus d'Ananas 2.5dl
Choix disponibles
6,00 CHF
Jus de Tomate assaisonné (2.5dl)
Céleri Poudre ; Tabasco ; Worcestershire Sauce
7,00 CHF
Jus d'Orange 2.5dl
6,00 CHF
Jus de Fraise (2dl)
6,00 CHF
Jus de Tomate Non Assaisonné
6,00 CHF
Les Vins Blancs
Verre Pinot Grigio (1dl)
Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie
Choix disponibles
8,00 CHF
Verre Chasselas (1dl)
Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse
Choix disponibles
8,00 CHF
Verre Chardonnay (1dl)
MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana Italie
Choix disponibles
8,00 CHF
Bouteille Château-Fuissé (7.5dl)
Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé
72,00 CHF
Meursault, Clos des Corvées de Citeau AOC
– Monopole –Domaine Chavy – Chouet 2023
145,00 CHF
Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. (copie)
Vitis Nostra Italie
Choix disponibles
8,00 CHF
Bouteille Pinot Grigio (7.5dl)
Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie
45,00 CHF
Bouteille Chasselas (7.5dl)
Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse
45,00 CHF
Château-Fuissé Bouteille (copie)
Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé
72,00 CHF
Bouteille Chardonnay
MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana, Italie
45,00 CHF
TARIQUET 1ère Grives 1DL
(Moelleux)
9,00 CHF
TARIQUET 1ères GRIVES (Bouteille)
(Moelleux)
55,00 CHF
Les Vins Rouges
Poline 1dl
Languedoc A.O.P France
Choix disponibles
8,00 CHF
Primitivo 1dl
Marmorelle Salento IGT Italie
Choix disponibles
8,00 CHF
Pinot Noir – Gamay 1dl
Chateau du Crest Jussy Suisse
Choix disponibles
8,00 CHF
Nero di Troia I.G.P. 1dl
Veritas Puglia Italie
Choix disponibles
8,00 CHF
Bouteille Chianti Classico (7.5dl)
DOCG Castagnoli Italie
57,00 CHF
Bouteille de Barbera d’Alba D’Alba DOC (7.5dl)
Bernardina Ceretto Italie
65,00 CHF
Bouteille de Poggio ai Genepri (7.5dl)
Tenuta Argentiera Ceretto Italie
55,00 CHF
Bouteille de La Dame de Montrose (7.5dl)
Saint Estèphe France
99,00 CHF
Bouteille de Ladoix (7.5dl)
Domaine d’Ardhuy Grand Vin de Bourgogne France
90,00 CHF
Bouteille de Pinot Noir
A.O.C Graubunden Mohr Niggli Suisse
89,00 CHF
Bouteille Poline (7.5dl)
Languedoc A.O.P France
45,00 CHF
Bouteille Pinot Noir - Gamay (7.5dl)
Chateau du Crest - Jussy
45,00 CHF
Bouteille Primitivo (7.5dl)
Marmorelle Salento IGT Italie
45,00 CHF
Bouteille Poline 7.5dl (copie) (copie)
Languedoc A.O.P France
45,00 CHF
Bouteille Nero di Troia (7.5dl)
Veritas, Puglia I.G.P. Italie
45,00 CHF
Prosecco & Champagne
Prosecco (1dl)
Sélection du fumiste Italie
Choix disponibles
9,00 CHF
Prosecco (7.5dl)
La sélection du Fumiste, Italie
55,00 CHF
Bouteille de Taittinger (7.5dl)
Brut Réserve
110,00 CHF
Les Vins Rosés
Le "R" de Taradel Rosé (1dl)
Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France
Choix disponibles
8,00 CHF
Bouteille "R" de Taradel Rosé (7.5dl)
Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France
49,00 CHF
Les Bières à la Pression
Valaisanne Lager 3dl
4,8% Vol
Choix disponibles
5,40 CHF
Valaisanne Picon 3dl
Valaisanne Lager + Picon
Choix disponibles
5,80 CHF
Valaisanne Panaché 3dl
Valaisanne Lager + Limonade
Choix disponibles
5,40 CHF
Valaisanne Monaco 3dl
Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine
Choix disponibles
5,40 CHF
Valaisanne Gingembre
Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre
Choix disponibles
5,80 CHF
1664 Blanche 3dl
5,0% Vol.
Choix disponibles
5,80 CHF
Grimbergen Ambrée 3dl
6,5% Vol.
Choix disponibles
5,80 CHF
Valaisanne Juicy IPA
5,8% Vol
Choix disponibles
5,80 CHF
Valaisanne Lager 5dl
9,50 CHF
Valaisanne Picon 5dl
Valaisanne Lager + Picon
10,00 CHF
Valaisanne Panaché 5dl
Valaisanne Lager + Limonade
10,00 CHF
Valaisanne Monaco 5dl
Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine
10,00 CHF
Valaisanne Gingembre 5dl
Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre
10,00 CHF
1664 Blanche 5dl
10,00 CHF
Grimbergen Ambrée 5dl
10,00 CHF
Valaisanne Juicy IPA 5dl
10,00 CHF
Peroni Nastro Azzuro 3dl
PERONI NASTRO AZZURRO 5.1% 3 DL
5,80 CHF
Peroni Nastro Azzuro 5dl
Peroni Nastro Azzuro 5.1% 5dl
10,00 CHF
Les Bières à la Bouteille
Peroni Nastro Azzurro 3,3dl
Alc 0,0% vol
6,00 CHF
Bilz Stellare Panache « Limone » 3,3dl
Alc 0,0% vol
6,00 CHF
Corona 3.3dl
Bière Bouteille Corona (4.6%) 3.3dl
7,00 CHF
Les Apéritifs
AMERICANO
Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Eau Gazeuse
12,00 CHF
NEGRONI
Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Gin
14,00 CHF
RUSSIAN NEGRONI
Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Vodka
14,00 CHF
CONTESSA
Vermouth « Punt e Mes » ; Aperol ; Gin
14,00 CHF
Martini Blanc
Martini Blanc 6cl
8,00 CHF
Martini Rouge
Martini Rouge 6cl
8,00 CHF
Campari
Campari 6 cl
8,00 CHF
Ricard
7,00 CHF
Kir au vin blanc
Chasselas Peissy D. Les Perrières Suisse
Choix disponibles
9,00 CHF
Kir au Prosecco
Sélection du Fumiste Italie
Choix disponibles
10,00 CHF
Le Spritz Bar
APEROL SPRITZ
Apérol ; Prosecco ; Tranche d’Orange
12,00 CHF
GINGER APEROL SPRITZ
Apérol ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Prosecco
14,00 CHF
SARTI ROSA SPRITZ
Sarti Rosa ; Prosecco ; Tranche Citron vert
12,50 CHF
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune
12,00 CHF
NEGRONI SBAGLIATO
Campari ; Punt e Mes ; Prosecco ; Tranche d’Orange
14,00 CHF
HUGO SPRITZ
Sirop de Sureau ; Prosecco ; Tranches de Citron Vert ; Menthe Fraîche
12,00 CHF
CAMPARI SPRITZ
Campari ; Prosecco ; Tranche d’Orange
12,00 CHF
AMARETTO SPRITZ
Amaretto ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune
12,00 CHF
RUSSIAN APEROL SPRITZ
Apérol ; Vodka ; Prosecco ; Tranche d’Orange
15,00 CHF
Le Mojito Bar
LE MOJITO ORIGINAL
Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Soda
15,00 CHF
LE MOJITO FRUITÉ
Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Purée de Fraise ou de Passion ; Cassonade ; Soda
Choix disponibles
17,00 CHF
LE MOJITO ITALIA
Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Prosecco
18,00 CHF
Les Gins & Tonics
MALFY GIN CON LIMONE” & SCHWEPPES INDIAN TONIC
Malfy Gin Con Limone ; Tranche de Citron ; Schweppes Indian Tonic
17,00 CHF
MALFY GIN CON ARANCIA” & SCHWEPPES INDIAN TONIC
Malfy Gin Con Arancia ; Tranche d’Orange ; Schweppes Indian Tonic
17,00 CHF
WILD RENA
Gin Rena 41 Original, Schweppes Selection Wild Berry, Fraises Déshydratées et Branche de Romarin
17,00 CHF
SPICY 41
Rena 41 Original, Schweppes Selection Ginger Beer & Chili, Quartiers de Citron Vert et Menthe fraîche
17,00 CHF
MIRTO ROYALE
Rena 41 Mirto E Rose, Schweppes Selection Tonic & Pink Pepper, Tranches de Concombre et Baies Roses
17,00 CHF
CITRUS SPRITZ
Rena 41 Citrus Fusion, Schweppes Selection White Peach & Elderflower, Zeste d'Orange et Branche de Romarin
17,00 CHF
RENA 41 ORIGINAL TONIC
Rena 41 original, Schweppes Tonic, Tranche de Citron et Branche de Romarin
17,00 CHF
RENA 41 MIRTO E ROSA Tonic
Rena 41 Mirto E Rosa, Schweppes Tonic, Schweppes Pomelo et Tranche d'Orange
17,00 CHF
RENA 41 CITRUS FUSION TONIC
Rena 41 Citrus Fustion, Schweppes Tonic et Tranche de Citron
17,00 CHF
Le long island bar
LONG ISLAND ICED TEA
Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Coca Cola
20,00 CHF
CRAZY LONG ISLAND
Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Red Bull Energy Drink
20,00 CHF
Les cocktails du Fumiste
Daïquiri Original
Rhum Havana Club 3 ans ; Jus de Citron Vert ; Sirop de sucre de canne
15,00 CHF
Daïquiri Fruité
Choix disponibles
17,00 CHF
A G Cocktail (PornStar)
Vodka ; Sirop de Vanille ; Fruit de la Passion ; Prosecco
17,00 CHF
Les Cocktails « MULE »
Base Jus de Citron Vert ; Schweppes Sélection Ginger Beer
Choix disponibles
17,00 CHF
Margarita
Téquila ; Triple Sec ; Jus de Citron Vert
15,00 CHF
Pina Colada
Rhum Havana Club 3 ans ; Purée de Noix de Coco ; Jus d’Ananas
15,00 CHF
Pina Colada Fruitée
Choix disponibles
17,00 CHF
Espresso Martini
Vodka ; Kalhua ; Expresso ; Sirop de sucre de canne ; Graines de café
15,00 CHF
Les Cocktails » SOUR «
Base Citron Vert Pressé, Sucre de Canne Liquide
Choix disponibles
15,00 CHF
Les cocktails sans alcool
Virgin Gin Tonic
Gin Tanqueray 0.0 Alcohol Free ; Tranche Citron ; Schweppes Indian Tonic
14,00 CHF
Virgin Ginger Crodino Rosso Spritz
Crodino Rosso ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse
12,00 CHF
Ernest
Jus d’Ananas ; Jus d’Orange ; Jus de Citron Jaune ; Fraise
12,00 CHF
Virgin Crodino Rosso Spritz
Crodino Rosso ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse
10,00 CHF
Virgin Hugo Spritz
Sirop de Sureau ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse
10,00 CHF
Virgin Mojito Original
Sirop Mojito ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse
12,00 CHF
Virgin Mojito Fruité
Choix disponibles
14,00 CHF
Virgin Mule
Jus de Citron Vert ; Tranches de Citron Vert ; Schweppes Premium Ginger Beer & Chili
10,00 CHF
Virgin Pina Colada
Jus d’Ananas ; Sirop de Coco ; Purée de Noix de Coco
12,00 CHF
Virgin Pina Colada Fruitée
Choix disponibles
14,00 CHF
Les vodkas
LES VODKAS
Absolut 0,4dl
15,00 CHF
Les whiskies
Ballantine’s Blended Scotch Whisky
15,00 CHF
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
16,00 CHF
Johnnie W. Black Label Scotch Whisky
17,00 CHF
Jagermeister
Jagermeister
15,00 CHF
Les tequilas
LES TEQUILAS
Olmeca Reposado Jalisco Mexique 0,4dl
17,00 CHF
Les rhums
Havana Club 3ans Cuba
Choix disponibles
15,00 CHF
Diplomatico Reserva Exclusiva Vénézuela
Choix disponibles
17,00 CHF
La sélection des digestifs
Moitié-Moitié Poire
10,00 CHF
Grappa
10,00 CHF
Limoncello
8,00 CHF
Get 27
8,00 CHF
Vecchio Amaro Del Capo
8,00 CHF
Amaretto
8,00 CHF
Cognac
12,00 CHF
Grand Marnier
10,00 CHF
Baileys Irish Cream
8,00 CHF
Les Boissons Chaudes
Ristretto
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
3,90 CHF
Expresso
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
3,90 CHF
Café
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
3,90 CHF
Renversé
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
4,90 CHF
Latte Macchiato
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
4,90 CHF
Cappuccino
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
4,90 CHF
Double Expresso
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
4,90 CHF
Lait Chaud 2.5dl
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
2,00 CHF
Lait Froid 2.5dl
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
2,00 CHF
Thés et Infusions
Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30
Choix disponibles
4,00 CHF
Café Frappé
Café glacé avec ou sans lait, avec ou sans sucre
7,00 CHF